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淀粉在收到加熱、酸、淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時(shí)，將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成小分子的中間物質(zhì)，這時(shí)的中間小分子物質(zhì)，就是糊精。它是衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語。
糊精一般分為：白糊精、黃糊精和英國膠或不列顛膠，它們的差距在于對淀粉的預(yù)處理方法及熱處理?xiàng)l件不同。廣泛應(yīng)用于制藥、食品、造紙、鑄造、標(biāo)簽、郵票、膠帶紙等。
糊精一般在出廠包裝前要用振動篩粉機(jī)進(jìn)行除雜，一般可用60、80、100目細(xì)度篩網(wǎng)進(jìn)行，篩機(jī)型號常規(guī)選用LM-1000、LM-1200、LM-1500三次元振動篩即旋振篩。
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