多個(gè)廠家否認(rèn)使用骨泥，你還會(huì)買淀粉腸嗎？

“沒(méi)想到淀粉腸也會(huì)有‘塌房’的一天。”

3月15日，央廣網(wǎng)曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉以次充好、脂肪含量越來(lái)越高、無(wú)專門國(guó)標(biāo)等亂象，引發(fā)廣泛關(guān)注與熱議。一時(shí)間，“淀粉腸‘塌房’”相關(guān)話題沖上熱搜。

隨后，有網(wǎng)友曬出自己剛剛購(gòu)買的淀粉腸和烤腸機(jī)，稱本想靠淀粉腸創(chuàng)業(yè)，但還沒(méi)開始就結(jié)束了。還有網(wǎng)友拍到淀粉腸攤子前兩小時(shí)內(nèi)無(wú)人光顧。

3月16日，河南雙潤(rùn)食品、山東夫宇食品、河南開開食品等公司就此事發(fā)布聲明，否認(rèn)在淀粉腸中使用骨泥。

河南雙潤(rùn)食品有限公司發(fā)布聲明稱：“我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品主要原材料為精選優(yōu)質(zhì)淀粉和精選雞肉，從未購(gòu)進(jìn)和使用過(guò)各種骨泥、鴨肉等原材料，我公司產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

山東夫宇食品有限公司發(fā)布食品安全聲明書稱：“2024年3月15日下午，棗莊市、區(qū)、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)我公司現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行突擊檢查，檢查中我公司生產(chǎn)的食品未使用各種骨泥等原料，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

河南省開開食品有限公司發(fā)布食品安全聲明稱：“ 2024年3月15日夜，駐馬店市和遂平縣公安局、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)我公司進(jìn)行突擊檢查，檢查中我公司使用的原料和成品均未使用各種骨泥等原料，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”

此前，據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，記者購(gòu)買了目前市場(chǎng)上銷售量較高的五種品牌淀粉腸，生產(chǎn)商分別為河南省開開食品有限公司、盤錦宇飛食品有限公司、河南雙潤(rùn)食品有限公司和山東夫宇食品有限公司。

綜合觀察配料表發(fā)現(xiàn)，淀粉腸的配料表差別不大，但雖然名叫“淀粉腸”，排在配料表第一位的卻是肉。

記者所購(gòu)買的淀粉腸產(chǎn)品配料表。圖源：央廣網(wǎng)

“有肉，肉很少?！焙幽弦坏矸勰c生產(chǎn)廠家工作人員向央廣網(wǎng)記者透露，“都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉” 。

記者從電商平臺(tái)查詢發(fā)現(xiàn)，目前出售雞骨泥的多是經(jīng)營(yíng)寵物食品的商家，商家表示，“骨泥不建議人吃，燒烤也不行?！睆膬r(jià)格來(lái)看，雞骨泥的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞肉，基本在3-5元/斤。

該工作人員向記者表示，目前淀粉腸的出廠價(jià)為80元/箱，每箱120根共24斤，拿貨數(shù)量多的話有贈(zèng)送，折算下來(lái)基本五六毛錢一根。

在電商網(wǎng)站搜索顯示的“雞骨泥”產(chǎn)品。圖源：央廣網(wǎng)

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)曾表示，使用雞脖泥、雞架泥代替原有肉類的行為，本質(zhì)是摻假和以次充好，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也無(wú)法被人體吸收。

由于淀粉腸中肉類用量少且添加了香精，消費(fèi)者在食用時(shí)無(wú)法分辨淀粉腸里到底是哪種肉類。對(duì)此，上述河南淀粉腸企業(yè)工作人員也直接表示，“不用擔(dān)心肉少?zèng)]肉味，有香精?！?/p>

此外，雖然跟火腿腸長(zhǎng)得很像，但淀粉腸并沒(méi)有遵循火腿腸國(guó)標(biāo)來(lái)生產(chǎn)，無(wú)專門國(guó)標(biāo)。

相關(guān)報(bào)道在網(wǎng)上引發(fā)熱議，針對(duì)此事，網(wǎng)友們看法不一。

有網(wǎng)友表示“如果都是淀粉，那即使沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)也愿意吃一口，但曝光成分后真的不敢吃了”“以后再也不買了”“在網(wǎng)上看了教程，準(zhǔn)備自己在家做”；但也有部分網(wǎng)友稱“該吃還得吃，適量就行了”“就是管不住我這饞嘴”“真的很喜歡吃淀粉腸”。

全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)曾起草制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《火腿腸質(zhì)量通則》，3月16日，該委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉振宇表示，該標(biāo)委會(huì)主要負(fù)責(zé)實(shí)施商品名帶“肉”的食品標(biāo)準(zhǔn)化工作，所以過(guò)去沒(méi)有制定“淀粉腸”國(guó)標(biāo)。

劉振宇稱，考慮到淀粉腸配料表中標(biāo)注的主要配料是肉類，此次媒體報(bào)道也備受關(guān)注，肉禽蛋標(biāo)委會(huì)再次開會(huì)研究要不要做“淀粉腸”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有結(jié)論后會(huì)向公眾發(fā)布。

3月17日，央廣網(wǎng)發(fā)文稱：“以次充好、以假亂真的產(chǎn)品，被消費(fèi)者拋棄只是瞬息之事，淀粉腸的‘翻車’更是一種警示。商家必須保障產(chǎn)品質(zhì)量，確保安全和衛(wèi)生，同時(shí)相關(guān)部門更要加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，設(shè)置明晰的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從而維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、保障行業(yè)健康發(fā)展。只有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)?！?/p>

“塌房”后，你還會(huì)買淀粉腸嗎？

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